|
|
Tuinbonen Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2? kilo ongedopte tuinbonen--melk--350 gr. gekookte ham, in dikke plakken--40 gr. boter--1 grote ui, gesnipperd--2 eetl. droge sherry--zout--peper u.d.m.--fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Dop de tuinbonen.
Bereidingswijze:
Kook de gedopte tuinboontjes 10 minuten in een bodempje water waar wat zout en een scheutje melk aan is toegevoegd. Laat de boontjes dan in een vergiet uitlekken. Snijd de ham in kleine blokjes.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de uisnippers tot ze galzig zijn. Voeg de hamblokjes toe en laat ze even meefruiten. Voeg daarna de sherry toe en strooi er naar smaak zout en peper over. Schep alles steeds goed om en laat de sherry geheel verdampen.
Schep daarna de boontjes in de pan. Meng alles goed door elkaar en laat het door en door warm worden. Strooi er vlak voor het opdienen de fijngehakte peterselie over.
|
|
|